ホウレンソウは、緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価を誇り、骨を形成するマンガンやカルシウムなどのほか、豊富な栄養素がバランスよく含まれています。緑黄色野菜の王様ともいわれる、その主な栄養価をご紹介します。
